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為什么叫富硒?含硒食品與富硒食品的區別是什么?
日期:2019/03/29 點擊:3037 文章來源:安徽硒無憂現代農業科技有限公司
導讀: “硒”是人體必需的微量元素之一,隨著“硒”逐漸走入百姓生活,“富硒產品”和相關產業應運而生,發展迅速。然而那些標榜自己“富硒”的食品真的合格嗎?含硒即代表富硒嗎?關于“含硒”食品與“富硒”食品的區別我們要清楚知道,以便選擇富硒優質的好產品。
      “硒”是人體必需的微量元素之一,隨著“硒”逐漸走入百姓生活,“富硒產品”和相關產業應運而生,發展迅速。然而那些標榜自己“富硒”的食品真的合格嗎?含硒即代表富硒嗎?關于“含硒”食品與“富硒”食品的區別我們要清楚知道,以便選擇富硒優質的好產品。根據有關規定,預包裝富硒食品其含硒量有著明確的下限標準:即硒含量應在其營養素參考值的30%(固)、15%(液)以上。因此,其下限,固體產品為0.15mg/kg,液態產品為0.075mg/L。具體如下:
一、“含硒”食品與“富硒”食品區別是根據相關國標標準判斷的。
具體參考《GB 28050-2011食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》相關規定。
二、什么是NRV呢?
NRV即為營養素參考值(正常健康成人每日參考攝入量)
三、NRV%又該如何去計算?有代表什么含義呢?
NRV%的意義:用來標示其相應的食品中該營養成分含量的高低。一般來說越高越好。當然好與壞要根據自身情況來判斷。
       1、一個年輕女孩要減肥,需要控制飲食,尤其是控制能量和脂肪的攝入量。在吃購買的食物時,應該選擇食品后面營養成分表中“能量”和“脂肪”NRV%的數值越低越好,甚至“碳水化合物”的NRV%的值也越低越好。
      2、一個中老年高血壓患者,我們知道高血壓需要控制鹽的攝入量。他應該選擇“鈉”NRV%數值低的食物。這樣才有利于鹽的控制。比如一些市場上的辣椒醬、咸菜......等一些腌制食物,其含“鈉”的NRV% 的值很高。高血壓患者應該避免食用該類產品。
      硒的食品中的含量需要根據《GB 5009.93-2017 食品安全國家標準 食品中硒的測定(2017-10-6實施)》的檢測方法進行測定。
一般大型實驗室可以做相關檢測或者選擇一些第三方檢測機構和政府部門檢測中心可以檢測食品中硒含量)
最后,計算得出NRV%的數值。

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